嚥下障害の患者に食事を再開する場合の開始食で適切なのはどれか。 プリンやババロアなどは粘度も程よく、嚥下しやすい食品形態である。 嚥下障害のある場合の開始食として適している。
嚥下障害の患者に食事を再開する場合の開始食で適切なのはどれか。 (第99回 午前29問)？
嚥下障害の患者に食事を再開する場合の開始食で適切なのはどれか。 プリンは適度な固さがあり、冷たく、噛まなくても口腔内で押しつぶすことができる。 食塊をつくりやすい食材であり誤嚥しにくいため、適切である。
嚥下障害のある患者の食事の開始で適切なのはどれか？
水分は食塊をつくれないため誤嚥が生じるリスクが高い。 味噌汁は食塊をつくれないため誤嚥が生じるリスクが高い。 ゼリーは食塊をつくりやすいので誤嚥が生じるリスクが低い。 よって、嚥下障害のある患者の食事の開始に適している。
嚥下障害のある患者への食事援助で適切なのはどれか？
咳き込みやむせが起きた時には食事を中止する。 嚥下機能の障害により援助は変化しますが、パサついた食事や水分は避け、とろみのついた食物や水分を提供しましょう。
嚥下障害のある患者の食事の工夫で適切なのはどれか。 (第96回 午前51問)？
冷菜は人肌程度に温める。 冷菜を人肌に温めてしまうと食物の温度を口腔で感じにくくなり、嚥下反射が抑制され誤嚥しやすいとされる。 料理に合わせた温度で提供することが、食事への意欲・違和感のない咀嚼や嚥下につながる。
