しかし、現在の飲食業界では十分な数どころか、人手が不足している飲食店が増えており「採用難」に加えて「人手不足」が深刻な問題となっています。 飲食業界で人手不足が深刻となっている原因は、従業員の入れ替わりが激しいこと、つまり従業員の「定着率の悪さ」にあります。 21 дек. 2021 г.
バイト 人手不足 なぜ？
その主な原因に「休みが取りにくい」「非正規労働者が多い」などがあります。 そんな中、新型コロナウイルス感染拡大の影響でスーパーやコンビニの需要が増加し、人手不足感が加速しています。 また、消費者の「コロナ疲れ」により、従業員に対して過剰な要求や心無い言葉を投げる消費者が増えているようです。
中小企業 人材不足 なぜ？
中小企業の人手不足の主な原因には、人口減少・生産年齢人口の減少と、そもそも求人に応募がない・離職率が高いなどがあります。
人手不足になるとどうなる？
人手不足が進むと、製品やサービスに対する需要に対して、生産や提供を行う企業側の供給が間に合わないという現象が発生します。 さらに1人当たりの従業員にかかる業務の負担が増えるなどといった弊害もあるのです。 そのような状況が続くと労働環境が悪化し、従業員の離職が増えます。
飲食店 何人 で回す？
①収容人数と客席数から求める となるため、3～4人程度が適正人数です。 ただし、ピーク時以外の時間帯は上記よりも少ない人数で回すことも可能なため、時間帯ごとの忙しさに応じて人員を調節することも必要です。 なお、ホールスタッフの人数を算出した後は、キッチンや洗い場に必要なアルバイトの人数も検討しましょう。
