あんぽ柿の産地とは あんぽ柿の主な産地と云えば、発祥の地でもある福島県が圧倒的な主力産地でしょう。 産地としては、現在のJAふくしま未来(旧JA伊達みらい)と果実専門農協のJA伊達果実(通称:だてか)が主力産地です。
あんぽ柿の主な産地は、発祥地でもある福島県伊達市が大半を占めています。 あんぽ柿の旬の時期は11月から2月の冬場。
干柿の生産量、出荷量ともに多いのは長野県、福島県、山梨県です。 市田柿は日本で出荷される干柿の約二十九％を占めています。
あんぽ柿の歴史は古く、江戸時代に福島県伊達郡梁川町の五十沢地区で製造、販売されたのが始まりです。 あんぽ柿の名前の由来は「天干し柿」（あまぼしかき）が転じてあんぽ柿と呼ばれるようになったと言い伝えられています。
干し柿とは 皮をむいた柿を天日干ししたもので、一般には渋柿が用いられ、干すことによりタンニンが変化して渋さがなくなり食べられるようになります。 外側はシワシワ、ザラザラなのに、なかはシットリ。
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