ビターチョコレートとは、いったいどんなチョコレートを指すのでしょうか？ 実は、ビターチョコレートの定義は、『カカオマスが40～60％のチョコレート』(※日本チョコレート・ココア協会)とされています。 31 янв. 2019 г.
ビターチョコ 何パーセントから？
カカオマス（カカオパウダー＋カカオバター）＋砂糖 カカオマスに砂糖を合わせたチョコレートのことを「ビターチョコレート」と呼びます。 「ダークチョコレート」「スイートチョコレート」も同じ意味です。 粉乳を含まず、カカオの苦味をしっかりと楽しめます。 定義上はカカオ分40％以上でビターチョコレートを名乗れてしまいます。
チョコは一日何個まで？
おいしく健康に食べたい目安は1日3〜5枚程度をおススメしています。 まず2枚程度からスタートさせ少しずつ慣らしていくのがよいでしょう。 同じカカオ分でもポリフェノール量が違う！？ 高カカオチョコレートとは、カカオ分70％以上を含むチョコレートのこと。
一日 チョコ どれくらい？
生活習慣病の改善などの健康効果に関する報告から、1日に少なくとも5～10 g程度のビターチョコレート（1～2片程度）又はココア一杯（純ココアで5～10 g程度）を毎日続けることが良いと考えられています。
チョコレート カカオ どのくらい？
普通のチョコレートのカカオ含有量は30～40％程度です。 カカオが70％以上含まれているものが、高カカオチョコレートだと定義されています。
