「市田柿」というのは現在の下伊那郡高森町の市田地域で栽培されていたことから名前のついた渋柿の品種名です。 その栽培の歴史は500年以上といわれ、これを干し柿にしたものも「市田柿」と呼びます。 干し柿は一口大で食べやすく、鮮やかなあめ色の果肉をきめ細かな白い粉が覆い、もっちりとした食感と上品な甘味があるのが特徴。
市田柿はどこですか？
「市田柿」というのは現在の下伊那郡高森町の市田地域で栽培されていたことから名前のついた渋柿の品種名です。 その栽培の歴史は500年以上といわれ、これを干し柿にしたものも「市田柿」と呼びます。
干し柿の産地はどこ？
柿は、北海道と沖縄をのぞく全国で栽培されています。 飯田・下伊那地域は甘柿栽培の北限地で、寒さに強い渋柿は東北地方でも栽培されています。 干柿の生産量、出荷量ともに多いのは長野県、福島県、山梨県です。
市田柿 いつから？
大正10年（1921年）に市田村の篤農家たちが在来の渋柿（焼柿）を「市田柿」と称して大都市の市場に出荷をしたのが始まりです。
市田柿 1日何個？
成人女性が1日に必要な食物繊維の量は約17gなので、食物繊維の補給としては優秀な食品です。 市田柿を3個食べることで1日の食物繊維量をクリアできますが、「市田柿」の糖質が高いことを考慮すると1日1個に抑さえて、ほかの食品で食物繊維を補うのが理想です。
