普段私たちが食べているぎんなんは、いちょうの樹に なる実（果肉）の中の、さらに殻に包まれた胚乳の部分で す。 実（果肉）は黄色いさくらんぼのような形をしていま すが非常に匂いが強く、果肉は食用にはなりません。
ぎんなんの実 食べる？
ぎんなんは食べられる種ではありますが、実は中毒性があるので、食べる際に注意が必要です。 この数を摂取すると危険とされています。 特に、お子様は危険です！ 解毒機能が発達していないこともあるので、食べさせないことが安全。
銀杏種子どこ？
銀杏の樹には、雄の木と雌の木があり、実がなるのは雌の木だけです。 ギンナン全体が種子で、外側の柔らかい部分は種子の外種皮で、それを取り除くと固い殻につつまれた銀杏の核が出てきます。
ぎんなん 食べすぎ注意？
ギンナンを食べ過ぎると、嘔気嘔吐を誘発する他、痙攣発作を起こすことが知られています。 ギンコトキシンがビタミンB6の働きを阻害すると、GABAが産生されないという事態に陥ります。 GABAは脳神経の興奮を抑制させる物質ですから、それがなくなった結果、異常興奮して痙攣を起こすと考えられています。
ぎんなんを食べ過ぎるとどうなりますか？
脳の情報伝達を阻害する物質 「含まれるメチルピリドキシンは微量なので、食べ過ぎなければ影響はないとされています。 ただし、食べる人の身体にビタミンB6が不足していると中毒が起りやすくなる、子どもは中毒になりやすいなど、目安の量は人によって異なります。
