ホワイトチョコレートが白い理由 カカオマスが含まれないことにより、白～淡黄色をしているのです。 また、カカオマス由来の苦味や渋味がなく、クリーミーな甘さが味わえるのが特徴です。 24 дек. 2021 г.
白い理由は、苦みやチョコレートの色のもととなるカカオマスが入っていないことが理由というわけです。
ココアの黒い成分が含まれていない白いカカオバターに、白い全粉乳、白い砂糖のみで作られるので、ホワイトチョコレートは白いのです。
ホワイトチョコレートは甘いミルクの香りと、口に入れた時の滑らかな口どけを楽しめるのが最大の魅力。 これはビターやスイートだけでなく、ミルクチョコレートでも表現できません。
ホワイトチョコのほうが甘い理由 ホワイトチョコレートが一般的なチョコレートに比べて甘く感じるのは、苦味成分が含まれているカカオマスが含まれていないためです。 そのため、一般的なチョコレートよりもなめらかな味わいなのです。
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