しかし、ホワイトチョコレートは、カカオ豆から搾られる「カカオバター」という油を使用した、れっきとしたチョコレートです。 ミルクチョコレートやビターチョコレートと同じように、体温によって口の中でとろりと溶けだし、味わいが広がるのは、融点が体温と近いカカオバターを使用しているからこそです。
ホワイトチョコ 何故美味しい？
ホワイトチョコレートが白い理由 カカオマスが含まれないことにより、白～淡黄色をしているのです。 また、カカオマス由来の苦味や渋味がなく、クリーミーな甘さが味わえるのが特徴です。
ホワイトチョコ 何者？
ココアの黒い成分が含まれていない白いカカオバターに、白い全粉乳、白い砂糖のみで作られるので、ホワイトチョコレートは白いのです。
ホワイトチョコはなぜ甘い？
ホワイトチョコのほうが甘い理由 ホワイトチョコレートが一般的なチョコレートに比べて甘く感じるのは、苦味成分が含まれているカカオマスが含まれていないためです。 そのため、一般的なチョコレートよりもなめらかな味わいなのです。
ホワイトチョコレート どんな味？
ホワイトチョコレートは甘いミルクの香りと、口に入れた時の滑らかな口どけを楽しめるのが最大の魅力。 これはビターやスイートだけでなく、ミルクチョコレートでも表現できません。
