キンモクセイ(金木犀)ってどんな香りがするの？ キンモクセイは、江戸時代に中国から伝わってきた花木で、濃いオレンジ色の花からは、やさしく甘い香りがします。 この香りは、βｰイオノンやリナロールなど100種ほどの成分によって作り出されているんです。 13 сент. 2018 г.
金木犀の香り なぜ？
キンモクセイの花弁に含まれるカロテノイドが、カロテノイド酸化開裂酵素に分解され、イオノンを産生します。 イオノンはスミレの精油などにも含まれる甘い香りの精油成分です。 その為、橙色が濃い花は香りが強いのです。 また、この酵素の活動は午前中に活発になり、夕方以降は落ち着きます。
金木犀の香り いつまで？
キンモクセイの香りは、3～7日間ほどの短い開花期間のみ感じることができるので、後に目が覚める陶酔という言葉はぴったりですね。
金木犀の香りはいつ？
キンモクセイの開花時期は、9月中旬から10月下旬なので、秋が見頃の季節です。 庭木として育てられることが多く、見頃の時期には辺りを甘い香りで包んでくれます。
金木犀 何に使う？
グラニュー糖にキンモクセイの花を混ぜて香りの高い「キンモクセイシュガー」にしてお茶やお菓子の香りづけにしたり、フレッシュフラワーをお茶に混ぜてフレーバーティーにしても楽しめます。
