3 янв. 2020 г. · 今回は日本食の歴史と時代ごとにどう変化していったかについて紹介します。 日本食で米が主食になったのは2,400年前から？ 日本人の主食である米。米の .
なぜ日本人は肉を食べないのか？
日本人は元々はお肉を食べる習慣はありませんでした。 飛鳥時代の天武天皇の頃（なので1300年以上の歴史があります）から肉食禁止令が出され国策の基本でした。 仏教の観点からも肉食は忌み嫌われ今でも精進料理として残っています。 一般的に肉を食べる人は野蛮と思われていました。
昔の日本人 何食べてた？
稲作が日本全国に浸透したのは、約2,400年前頃です。 この頃から米が主食となり、ご飯だけでなく、副菜と一緒に食べるスタイルが確立されました。 当時の遺跡からは、稲や大麦小麦、大豆などの植物や桃、梅、柿などの果実、猪、鹿などの肉類、タイ、マグロ、貝類などの魚介類が多く出土されています。
昔の人は何を食べていた？
昔の人は、シカやイノシシの肉や、ハマグリやカキのような貝類や、ある種の魚や、クルミ、クリ、ドングリ、トチの実などを食べていた、すなわち、貝塚で見つかるものは当時の“食べ物”であったということは確かでしょう。
日本初 肉食禁止で禁じられたのは何？
日本に仏教が伝来すると、仏教の教義による殺生戒めに基づき、675年、天武天皇が最初の食肉禁止令を発布しました。 と、この時禁止されたのは、牛・馬・犬・鶏の家畜と、猿の肉。
