Q5 ノロウイルスによる感染症は、日本でどのくらい発生していますか？ . ことが推定されています。 この中で、急性胃腸炎あるいは食中毒患者から、検出頻度が高いの .
ノロウイルス 感染力 いつから？
ノロウイルスの場合、感染から発症までの期間はおよそ24～48時間と、潜伏期間がかなり短いのが特徴です。 微細で感染力が強いため、いつの間にか感染してしまっていることが少なくありません。 ノロウイルスが流行する冬場に、突発的に嘔吐したり、下痢が続く場合には、感染している可能性が高いと考えられます。
ノロウイルスはいつまで感染するのか？
発症後1、2週間はウイルスが排出され続けるので、症状が治まった後も数日間は仕事を休み、検便の結果を確認してから出勤した方がよいでしょう。 もし、ノロウイルスに感染したまま食品を取り扱う業務を行い、それが原因で食中毒が発生すれば二次感染が広がるだけでなく、その飲食店や施設が営業停止処分になってしまいます。
ノロウイルス 何度以上？
ノロウイルスは熱に弱いので、食品の中心までしっかり熱が通るように、中心温度85～90度以上で90秒間以上加熱しましょう。 カキなどを調理した際は、他に汚染しないよう配慮し、また調理器具は使用後、洗浄・殺菌しましょう（80度以上の熱湯で5分間以上か、塩素系漂白剤による殺菌が有効）。
ノロウイルスはなぜなるのか？
原因食品は、水やノロウイルスに汚染された食品、特にカキを含む二枚貝が多く報告されています。 ノロウイルスは貝の体内では増殖できません。 二枚貝の生息域がノロウイルスに汚染されると、ノロウイルスを体内に蓄積してしまうと考えられています。 また、感染者の便や吐しゃ物に接触したりすることにより二次感染を起こすことがあります。
