ポリフェノールには3つほど、大きな特徴があります。 実は、ほとんどの植物(食材)に含まれていること。 摂取してから3~4時間ほどしか持続効果がないこと。 また、ポリフェノールは熱に強いため、加熱調理しても、その損失が少ないことです。
ポリフェノールは何に効くんですか?
ポリフェノールは抗酸化作用が強く、活性酸素などの有害物質を無害な物質に変える作用があり、動脈硬化など生活習慣病の予防に役立ちます。 ポリフェノールは抗酸化作用のあるビタミンCやビタミンEと同様に強い抗酸化作用があります。
ポリフェノール 1日どれくらい?
一般的に理想的と言われているポリフェノールの1日摂取量の目安は1日1,000~1,500mg以上ですが、調査によると、日本人の平均的なポリフェノール摂取量はこれより少ないという状況です。
ポリフェノール 抗酸化作用 なぜ?
ポリフェノールが体に良い理由 植物や人間の体内で発生する「活性酸素」は他の物質と反応して安定になろうと、激しく動き回り、細胞やたんぱく質・脂質・遺伝子(DNA)の損傷・酸化を進めてしまいます。 そのような活性酸素の働きを抑制する作用を持った成分が「抗酸化性物質」。
最もポリフェノールを多く摂取しているのは何から?
単に含有量だけを見れば、現状もっとも多くポリフェノールが含まれている食品は赤ワインなんです。