食物アレルギーの原因となる物質であるアレルゲンは、主に食べ物に含まれるタンパク質で、乳幼児期には小麦や大豆、鶏卵、牛乳などが、学童期以降では甲殻類や果物、そば、 .
食物アレルギー 何種類？
容器包装された加工食品で表示が義務づけられているアレルギー物質は、卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばの7品目のみです（この7品目を特定原材料といいます）。
食物アレルギー 何型アレルギー？
アレルギー反応には大きく４つのパターン（Ⅰ～Ⅳ型）がありますが、一般的に食物アレルギーや花粉症などはⅠ型アレルギーに分類されます。
食物アレルギー どんなもの？
原因となりやすい食品は、卵、乳製品、小麦、甲殻類（エビ、カニ）、果物類、そば、魚類、ピーナッツ、魚卵（いくら）、大豆、木の実などです。
4型アレルギーはどれか？
皮膚反応が出るまでに24時間～72時間かかるため遅延型とも呼ばれるのはIV型。 抗体（免疫グロブリン）を介さず、T細胞が関与する細胞性免疫によるアレルギーです。 また「ツベルクリン型」とも呼ばれるように、ツベルクリン反応や接触性皮膚炎、金属アレルギー、薬物アレルギーなどの疾患に見られます。
