糖質は米・パン・麺などの穀類、いも、果実、料理に使う砂糖から主に摂取します。
糖質 何で摂る？
糖質は穀類やイモ類、砂糖、果物などに多く含まれる栄養素で、体にとって重要なエネルギー源として活用されています。 消費者庁が作成した「栄養素等表示基準値（2015）」(※)によると、日本人における1日あたりの炭水化物の目標摂取量は320gとなっています。
糖質 なんでだめ？
糖質を摂り過ぎると、食後の血糖値が急激に上がるため太りやすくなってしまいます。 これは血糖値が急激に上昇すると、体の中でインスリンが大量に分泌されるためです。 血糖値を下げる役割を持つインスリンには、エネルギーとして利用されなかったブドウ糖を中性脂肪などにして体に蓄えるはたらきがあります。
1日糖質はどれくらいとってたらいいの？
1日砂糖25ｇが目安 WHO（世界保健機関）は1日の砂糖摂取量の目安を、1日に摂る総エネルギー量の5%未満に抑えるべきというガイドラインを発表しました（2015年3月）。 これは砂糖25グラムに相当し、スティックシュガーで換算すると8本分となります。
糖質制限 何を食べればいいの？
糖質制限ダイエットは、ご飯・パン・麺・イモ類などの炭水化物、甘い物などの糖質量を１日70〜130gほどに抑え、その代わりに、肉・魚・豆腐・チーズ類など、たんぱく質と脂質が主成分の食品や野菜をしっかり食べるダイエット法です。
