たんぱく質を含む食べ物というと、動物性のものでは肉、魚、牛乳、チーズ、卵、植物性のものでは大豆を使った豆腐、納豆などが思い浮かびますが、ご飯、パン、麺などにもたんぱく質は含まれています。 さらに、量は少ないですが、野菜、果物、海草などにも含まれます。
タンパク質を多く含む食品は何？
タンパク質を豊富に含む食材としては、 動物性のものだと肉や魚、牛乳、チーズ、卵。 植物性のものでは大豆を使った豆腐や納豆などがイメージしやすいと思います。 今回は【肉類・魚類・豆類・乳製品・卵】の種類別で、たんぱく質を多く含む食材かつ、食卓に並べやすいものをピックアップしています。
タンパク質とはどのような物質か？
タンパク質は、アミノ酸が多数つながって構成されている高分子化合物です。 自然界に数百種類あるアミノ酸のうち、タンパク質を構成するアミノ酸は20種類。 実は、ヒトだけでなく、細菌やウイルスを含めたさまざまな生き物のタンパク質は、20種類のアミノ酸で構成されているのです。
タンパク質って何を取ればいいの？
魚介・肉・卵などに含まれているのが動物性タンパク質、豆類・小麦などに含まれているのが植物性タンパク質です。
タンパク質とは何ですか？
このタンパク質によって筋肉や臓器、肌、髪、爪、体内のホルモンや酵素、免疫物質などを作り、栄養素の運搬を行い、そしてタンパク質は微量ではありますが、エネルギーが消費される際に、アミノ酸としてその一部にもなります。 全身を作り上げているこのタンパク質は多数のアミノ酸が結合してできています。
タンパク質の過剰摂取は体に悪いですか？
タンパク質の過剰摂取の逆効果は、内蔵疲労、カロリーオーバー、尿路結石、腸内環境の乱れなどの原因になります。 どのような食事でも、偏食や過剰摂取は体を害するということが分かります。
タンパク質は糖質や脂質に含まれますか？
またタンパク質は糖質や脂質のようにエネルギー源となりえますが、 その量は非常に少なく、糖質や脂質とは異なる目的で補給することが望ましいと考えられます。 エネルギー源としての糖質や脂質の摂取はタンパク質の補給量との兼ね合いも含めて検討するとよいでしょう。
高タンパク食品を手軽に摂取するにはどうすればよいですか？
高タンパク食品を手軽に摂取！ ただし、タンパク質が豊富なメニューは調理法によっては糖質や脂質などのエネルギー源の過剰摂取につながることも考えられます。 コンビニなどで栄養表示をみてエネルギー量や糖質・脂質・タンパク質量をある程度把握できる感覚を身につける習慣をつくってみましょう。
