「むせる」とは、食べ物や唾液（だえき：つばのこと）が、食道ではなく隣の気管に入ることで、気管が刺激され咳がでることをいいます。 また飲食物が気管に入ることを、医学用語では「誤嚥（ごえん）」と言います。 22 июн. 2016 г.
誤嚥をするとどうなる？
誤嚥すると、むせる、あるいは咳き込むといった症状が出ますが、気道をまもる反射（気道防御反射）が低下している場合には、誤嚥をしてもむせないことがあり、肺炎を引き起こします。 誤嚥の検査としては、さまざまなスクリーニング検査や、内視鏡を使った嚥下機能検査（嚥下内視鏡検査）が行われます。
誤嚥したらどうしたらいい？
そんなときは、とにかく早めに誤嚥（ごえん）したものを外に出すことが必要。 ポイントは、「痰（たん）を出す」ことです。 大きく息を吸って、ハッハッと鋭く息を吐き出すようにすると、より痰が出やすくなります。 うまく痰を出せなければ、咳払いをしたり、身体を動かしたりしてみましょう。
むせてしまうってどうしてなるの？
1. 「むせ」が起こる理由 食べ物が呼吸をするための管やその先の肺に入ってしまうと、息ができなくなったり、肺炎になったりするため、勢いよく空気を吐き出して食べ物を外に出そうとします。 この勢いよく空気を吐き出すのが「むせ」です。
誤嚥しにくい食品はどれか？
嚥下しにくい食品かまぼこ・こんにゃく・いかなど、弾力に富む食品高野豆腐・ゆで卵・クッキー・パンなど、パサパサする食品味付けのり・ウエハースなど、口腔内や咽頭に張り付きやすい食品餅・団子など、粘りの強い食品れんこん・ごぼう・たけのこなど、硬い食品酢の物・柑橘類など、酸味の強い食品嚥下・咀嚼困難な方のための食事療養のポイント
