塩分を摂りすぎると、血液中のナトリウム濃度が高くなり、浸透圧を一定に保とうとするために血液量が増えます。 その結果、血管壁にかかる負担が大きくなり、血圧が上がると考えられています。 血管や心臓に負担がかかる高血圧は、脳卒中や心筋梗塞、心不全、動脈瘤など循環器系の病気につながります。 21 авг. 2020 г.
塩分を摂りすぎるとどうなるか？
塩分を摂り過ぎると、血液中の塩分濃度が高くなり、それを下げるために水分を多くため込むようになります。 その結果、血液量が増えて血管がパンパンになり、大量の血液を流すために血管壁に高い圧力が加わるようになります。 つまり、 「高血圧」になるのです。
塩分の取り過ぎの症状は？
塩分のとりすぎは、血圧が上がる原因となります。 また、糖尿病やメタボリックシンドロームの人は、塩分による影響を特に受けやすくなります。 塩分を取りすぎると体にむくみが出る他、脳卒中や高血圧、動脈硬化、心肥大、心不全、虚血症心疾患、腎障害など、命に関わる病気にもつながりかねませんので、塩分のとりすぎには注意が必要です。
和食 塩分 なぜ？
塩分は和食の特徴である「出汁のうま味」を引き立たせます。 塩漬けは保存性を高める調理法。 ほうれん草をゆでる時に塩を加えますが、食材の色を良く見せます。 魚を焼くときに塩を振るのは、うま味を逃がさないため。
塩分取りすぎのデメリットは？
塩分が多く入ってくると水分を溜め込み血液量を増やし、塩分摂取量が多くなることで血管がパンパンに なり、血圧が上がります。 更に血圧が上がり続けると血管の壁に圧力がかかり、血管がもろくなり動脈硬化が進み、後に脳梗塞や心筋梗塞の要因につながってしまうのです。
