「含まれるメチルピリドキシンは微量なので、食べ過ぎなければ影響はないとされています。 ただし、食べる人の身体にビタミンB6が不足していると中毒が起りやすくなる、子どもは中毒になりやすいなど、目安の量は人によって異なります。 無難なところで、大人で6〜7粒程度、子どもなら1～2粒程度にしておくとよいでしょう。 5 нояб. 2020 г.
ギンナンを食べ過ぎると、嘔気嘔吐を誘発する他、痙攣発作を起こすことが知られています。 ギンコトキシンがビタミンB6の働きを阻害すると、GABAが産生されないという事態に陥ります。 GABAは脳神経の興奮を抑制させる物質ですから、それがなくなった結果、異常興奮して痙攣を起こすと考えられています。
1日の摂取量の目安は子ども5個まで、成人10個までが安全とされています。 経口中毒量は子どもが7個以上、大人は40個以上です。 子供も大人も美味しいとあるだけ食べてしまいがちなので注意が必要です。 もし中毒症状がみられた場合は、直ぐに医療機関を受診し、銀杏を食べたことを伝えてください。
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