詳しくは年齢によって異なりますが、成人で1日に必要なエネルギーの20～30％ほどを脂質からとるのがよいといわれています。 これは1日2,000kcal必要な人では脂質はおよそ55gになります。
脂質は1日何グラム？
脂質の理想的な摂取量は、総エネルギーの20～25％、成人では、1日50ｇ程度が目安です。 これは、植物油やバターなど調理に使う油脂と、食品そのものに含まれている脂質を合わせた量です。 食品中の「見えない脂質」は意識されにくく、知らずに過剰摂取になりやすいので注意しましょう。
一日どれくらいまで脂質は取っていいのか？
脂質制限ダイエットで1日に摂るべき脂質量は、総摂取エネルギーの20％以下です。 1日の栄養バランスの比率は以下を目安にしてみてください。 1日に必要なカロリーが1,800Kcalなら、脂質量の目安は20~40gです。 この量は意外と少なく、普通の食事を摂っていたらあっという間にクリアしてしまう量です。
脂質の必須量は？
◎ 脂質は適正量を摂ることが大切です。 脂質は摂りすぎると、動脈硬化や肥満の原因になりますが、不足すると、血管や細胞膜がもろ くなり脳出血の可能性が高まります。 適正量は 1 日の摂取エネルギーの２０～２５％（３０歳未満では２０～３０％）です。 小さじ 1 杯で油 4g です。
脂質の平均摂取量は？
令和年国民健康・栄養調査における脂質の1日の平均摂取量は、61.3gで、食品群別の摂取量で見ると、肉類からの摂取量が最も多く、次いで油脂類、調味料・香辛料類の順に多く摂取されています4)。
