そのため、干し柿を作り始める時期は、最低でも平均気温が２０度以下になる頃まで待ちます。 東京都や神奈川県などでは、１１月中旬以降がいいでしょう。 柿が手に入るようであれば、もっと気温の低くなる時期から作り始めたほうがより安心です。 また、天気予報をチェックして、干し始めの１週間は雨が降らない日を選びましょう。
干し柿 季語 いつ？
2019.10.27一日一季語 干柿（ほしがき） 【秋―植物―晩秋】 一般的に、干し柿は、渋柿を干して作られる。 その理由は、渋柿の方が甘柿よりも甘いのからだという。
干し柿はどこに干す？
外でも風の良く通る場所、南向きの日照時間の多い場所を選んで干しましょう。 柿をつるす時に柿同士の間を十分にあけることも重要です。 特に干しはじめは週間天気予報をチェックして乾燥した日が多い週から始めましょう。 そして湿気や水分から守るために雨の日は必ず家の中に取り込みましょう。
あんぽ柿 ってどうやって作るの？
'あんぽ柿'は、原料果の収穫（首木切）、追熟、皮むき（はく皮）、連作り（干し柿専用のセ ロ縄と呼ばれるロープに首木を挟んで柿を吊る）、硫黄燻蒸、そして干し場での乾燥（干し上げ） という工程となります。 これは従来からの「自然乾燥」の工程で、皮をむいてからあんぽ柿として商品となるまでに約 ４０日以上要します。
干し柿はどんな栄養があるんですか？
干し柿が美容にいい点 βカロテン干し柿に多く含まれているβカロテンには強い抗酸化作用があり、生活習慣病予防やアンチエイジングに効くんだそう。 またβカロテンは体に吸収されるとビタミンAに変わり、免疫力をアップさせたり、お肌や粘膜を保護する効果があるんですって。
