韓国では、犬肉を鍋料理やスープ料理にして食べる。 滋養が有り精がつくとされている。 夏の暑い時期に、日本でウナギを食べるように犬肉を食べる習慣が有るのだ。 また、産後の滋養にも犬肉を食べる習慣が有り、病後の滋養食としても食べられている。
北朝鮮では、番犬や野良犬などを好んで食べる文化が今も残っているという。 「犬食というのはもともと漢民族の風習で、健康のためにという側面もあった。
黄河流域にも長江流域にも犬食文化は存在した。 古代中国で犬肉を食べていた事実は、前漢の高祖に仕えた武将樊噲がかつて犬の屠畜を業としていたことや、「狡兎死して走狗烹らる」（前漢『史記』）、「羊頭狗肉」（南宋『無門関』）などの諺からもうかがえる。
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