潜伏期間は2~5日(通常2~3日)で、時に10日程度と他の食中毒と比べて長い特徴があります。 主な症状は発熱・吐き気・嘔吐・腹痛・筋肉痛など前駆症状から始まり、数時間から2日後に下痢が出現します。 下痢は1日10回以上に及び、1~3日続きます。
鶏肉 下痢 何時間後?
食後4時間~96時間で、激しいげりや腹痛などの症状が出ます。 十分に加熱されていない肉(特にとり肉)や、飲料水、生野菜などが原因となります。
食中毒 症状 いつから 鶏肉?
・鶏肉や卵、またはその加工品の汚染による食中毒が多く 発生している。 ・潜伏期間:約8~72時間(平均 12 時間)。 ・38℃~40℃の発熱、下痢、腹痛、吐き気、おう吐。 ・小児や高齢者の場合は重症化しやすく死亡することがあります。
鳥刺し下痢の潜伏期間は?
食べてから2日~7日間の潜伏期間の後、下痢や腹痛、発熱などの症状を引き起こします。
鶏肉 食中毒 症状 いつまで?
カンピロバクター属菌 市販の鶏や牛などの食肉やレバーはカンピロバク ターに汚染されている可能性があります。 ○ 通常、食中毒菌は食品中で大量に増加して食中毒を起こしますが、カンピロバクターは100個程度と少ない菌量で食中毒 を起こします。 ○ 潜伏期間は2~5日で、症状は下痢、腹痛、倦怠感、頭痛などです。