カカオ豆は白いパルプごと実からはがされ、発酵・乾燥という過程を経て、ようやくココアやチョコレートの原料となるカカオ豆となるのです。
カカオ豆はチョコレートやココアの主原料で、カカオの樹の果実の中にある種子のことです。
カカオの実がなるまで、５年以上！ 大切に育てられて、体に良い成分たっぷりのカカオに成長します。
カカオとはアオイ科に属する植物の名称で、1年を通して緑の葉をつける常緑樹の1種です。 植物としての学名は「Theobroma cacao(テオブロマ・カカオ)」で、ギリシャ語で神の食べ物という意味があります。
カカオは弱酸性の食品である
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