現在栽培されているカカオの産地は、西アフリカや東南アジア、ベネズエラ、メキシコなどです。 降雨量が多く気温が高い場所で栽培されています。 主な品種は、フォラステロ種、クリオロ種、トリニタリオ種の3種類です。 フォラステロ種は西アフリカと東南アジアで栽培されます。 28 дек. 2019 г.
カカオ どこでとれる？
主な生産国としてブラジルやエクアドル、ベネズエラ、ペルー、コロンビア、メキシコ、ドミニカ共和国などが挙げられます。 中でも生産量が多いのは、世界第6位のブラジルです。 カカオ発祥の地でもある中南米では、個性あふれる味わいのカカオを楽しめます。 ・栽培されている品種中南米ではクリオロという品種のカカオが栽培されています。
カカオ 日本 どこでとれる？
きっと世界が驚く。 通常、カカオは赤道を挟んで南北緯20度以内の地域で栽培されます。 国内でも平均気温の高い地域がいくつか候補にあがる中、栽培地として選んだのは小笠原諸島。 成功すれば、Made in TOKYOとして世界に日本産カカオを発信できます。
カカオから何ができる？
カカオ豆は白いパルプごと実からはがされ、発酵・乾燥という過程を経て、ようやくココアやチョコレートの原料となるカカオ豆となるのです。
カカオ どんな気候？
カカオは、赤道の南北緯度20度以内、年間平均気温27℃以上の、しかも年間を通じてその上下する範囲がごく狭い、高温・多湿な地方で栽培される熱帯植物です。 産地は、西アフリカ、東南アジア、中南米です。 カカオの樹は常緑樹ですが年間を通じて落葉し、半日陰を好みます。
