卵焼き:卵1個分 70.5gの栄養成分
Lサイズの卵は正味（殻なし）約60g、殻つきのままでは64g〜70g未満です。 Mサイズの卵は正味 約50g、殻つきでは58g〜64g未満です。 市販の卵は重量によってサイズ分けされていますが、一つのサイズについて重量に幅があるため、正確な数値が必要な場合には個別に測る必要があります。
そのほかは卵白、卵黄と表記します。 また、重さについては、全卵1個：50ｇ（正味）、卵黄1個：20ｇ、卵白1個分：30ｇで換算しています。 一般流通でのMサイズ相当です。 卵黄60ｇ、卵白60ｇとあったら、Mサイズの卵の卵黄3個と卵白2個分です。
卵1個(Mサイズだと約50g、Lサイズだと約60g)に対して、粉が100g以上と卵より粉の割合が多く、また、ベーキングパウダーの力で膨らませるので卵のサイズはあまり気にしなくて大丈夫なのです。
弁当用卵焼き (37.2グラム)
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