なんでチョコは美味しいの？

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作成した： 2022-06-07 14:08:13

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つまり手で持っているときはベタつかない固さを保てるが、口に入れた瞬間溶け出して、カカオマスや砂糖などの風味が唾液と溶け合い、ホロリと舌の上でほどける食感を生み出すのだ。だからチョコレートは美味しいのだ。 25 дек. 2019 г.

なぜチョコが好き？

実はチョコレートには恋愛するときに分泌されるホルモンに似た成分が含まれていると言われています。好きな男性に興味を持ったり、「愛したい」、「愛されたい」などの恋愛感情を抱く時に分泌されるホルモン「フェニル・エチル・アミン（phenylethylamine）」PAEという成分がチョコレートに含まれているそうです。

チョコはなぜ高いか？

原材料の違い：高級チョコは原材料の質が優れているデパ地下や専門店のチョコレートは、高級な分だけあってコンビニチョコレートよりも原材料の質が優れています。決定的な違いは「カカオ豆」と「油脂分」の２つ。特に「油脂分」の違いが重要です。油脂分を加える目的は、チョコレートは口どけをなめらかにするためです。

なぜチョコレートは甘いのか？

チョコレートのあまさのもととなっているのは砂糖（さとう）です。チョコレートがあまいのは、中にたっぷり砂糖が入っているからなのです。

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