ニラは生でも食べられる！ ニラはユリ科ネギ属に分類されるネギの仲間で、よく出回っている緑色のニラは葉ニラにあたります。 加熱調理されるイメージのあるニラですが、生のままでもおいしく食べられる野菜です。 生のニラは特に香りがよく、シャキシャキとした食感が楽しめます。 5 окт. 2021 г.
生ニラの効能は？
ほかにも抗酸化作用に優れているため、アンチエイジングにも役立ちます。 ニラにふくまれているビタミンEにも、強力な抗酸化作用があります。 体内にある活性酸素の働きをおさえて、皮膚の代謝をアップさせる効果が期待できます。 そのため、シミやそばかすのケア、肌荒れ防止などの美肌づくりの手助けにもつながる栄養素なのです。
ニラを食べるとどうなる？
疲労回復効果の期待できるニラですが、におい成分の強いアリシンや不溶性食物繊維も含まれるため、食べすぎると胃腸の調子を悪くしたり、下痢を起こすこともあり注意が必要です。 なおニラを1束食べると、1日に必要な緑黄色野菜の8割も満たすことが出来ます。 そしてニラのビタミンを最も効率よく摂るには、生で食べるのがおすすめです。
ニラのデメリットは？
栄養素の減少 ニラ独特の”臭み”によって、口臭の原因になることがあります。 煮たり炒めたりすると、臭みは少なくなりますが、長時間の加熱調理により、βカロテン（ビタミンＡ）が失われます。
ニラだれ 効能？
ニラに含まれるアリシンは、ビタミンＢ１の吸収を助ける働きがあります。 ビタミンＢ１を多く含む豚肉やレバー、卵や納豆、豆腐などと組み合わせると、その吸収を促し、エネルギーを生み出す力がアップすることで疲労回復や持久力向上につながります。 何にでも組み合わせて美味しい万能ダレ。
