砂糖とは植物から取り出されたショ糖（スクロース）を主成分とする甘味物質です。 精製糖や含蜜糖など、砂糖にはいろいろな種類がありますが、すべて同じショ糖が主成分。
砂糖には何が含まれている？
砂糖（さとう、英語: Sugar、ドイツ語: Zucker）は、甘みを持つ調味料（甘味料）である。 物質としては糖の結晶で、一般に多用される白砂糖の主成分はスクロース（Sucrose、ショ糖）と呼ばれ、これはブドウ糖と果糖の両方で構成される。 原料はサトウキビやテンサイである。
ショ糖 何から？
日本大百科全書(ニッポニカ)「ショ糖」の解説 甘蔗(かんしょ)糖、すなわち甘蔗（サトウキビ）からとった砂糖のことで、サッカロースともよばれる。 今日では工業的に、テンサイ（サトウダイコン）やサトウカエデ（砂糖楓）などからもつくられる。 いわゆる砂糖の主成分である。
糖 どんな 物質？
糖（とう）とは、多価アルコールの最初の酸化生成物であり、ホルミル基 (−CHO) またはカルボニル基 (>C=O) をひとつ持つ。
砂糖は何科？
砂糖が「サトウキビ」や「テンサイ」という植物から作られることは、知っている方も多いかもしれません。 では、サトウキビやテンサイは、どの部分が甘くて、どうやって砂糖になるのでしょうか。 サトウキビは、主にタイやオーストラリア、沖縄、南西諸島などの温暖な気候のもとで作られるイネ科の植物です。
