ショウガは栽培・収穫方法により根生姜、葉生姜、矢生姜（軟化生姜）に分類される。 地下の根茎部分を食用とするもの。
なお、しょうがは「根」の部分と思われがちですが、茎が土の中で肥大した「地下茎（ちかけい）」です。
では最後に、「根」や「地下茎（ちかけい→地中にある茎）」の部分を食べている野菜です。 根と聞くと土の下、なので… 大根・にんじん・ごぼう・かぶ・さつまいもなどの野菜です。 そして地下茎は、じゃがいも・里芋・しょうが・れんこんなどの野菜になります。
果菜類は、果実または種実の部分を食べる野菜のことをいいます。 主な野菜は、ナス・トマト・ピーマン・キュウリ・インゲンマメ・エンドウ など… 水分量が多く、体の熱を覚ましてくれるものが多いのが特徴です。
正解は、根！ さつまいもを掘ると、太めの 根が見つかります。 それが 大きくなっていもになります。
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