用途 防腐作用があるため、即身仏（ミイラ）に塗布したり、水中で用いる魚網や釣り糸の防腐と、強度を増すために古くから用いられてきた。 また、木工品や木材建築の塗装の下地塗りにも用いる。
柿の渋抜きはどうするの？
手順1渋柿はキッチンペーパーで汚れをふきとる。2ボウルに焼酎を入れ、渋柿のへたを下にして焼酎にさっとつける。 袋に入れて口を閉じ、1〜3週間おく。 焼酎がない場合は、アルコール度数が30度以上の酒を使用してください。 酒につけることで、渋みが抜けて甘い柿になります！ 1週間から様子を見て味見してみてください。料理の基本！ 渋柿の渋抜き方法のレシピ動画・作り方
玉の渋 何に効く？
どくだみ健草館 「玉の渋」の主成分「柿渋」には、話題のポリフェノールが赤ワインや緑茶の１０倍以上含まれていると聞き、初めて購入しました。 血液浄化作用、活性酸素除去効果、血糖値上昇抑制作用、細菌・ウイルス増殖抑制作用などが知られ、健康維持・増進に大いに期待できそうです！
柿の渋みは何？
柿の渋みのもとは水溶性タンニンで、これが口の中で溶けると渋く感じます。 甘柿も幼果のときには渋みがありますが、収穫時になるとタンニンが「水溶性」から「不溶性」へ変化するため、渋みがなくなります。 また、渋柿はアルコールや炭酸ガスを使って処理（渋抜き）することで、タンニンが「不溶性」に変化して甘くなります。
平安時代の柿の効能は何か？
現存最古（平安時代）の医学者「医心方」や江戸時代の本草書「本朝食鑑」に柿は酒毒を解すると記載があり、奈良県では昔から柿は二日酔いに良いという伝承があるようです。 ドライ柿の効果一般的に、生の果物を食べると体が冷えますドライフルーツならば体を冷やす心配はありません。
