食物繊維摂取量の内訳を見ると、近年特に穀類からの割合が減っていることが分かります。 その理由として、食生活の欧米化で肉や乳製品の摂取が増え、米の摂取量が減ったことと大麦などの雑穀を食べなくなったことだと考えられます。
食物繊維が不足するとどうなる？
食物繊維が不足するとどうなる 食物繊維が不足すると、腸内環境の悪化によって便秘になりやすくなります。 その結果、痔になったり、大腸癌のリスクが高まったりします。 また、糖尿病などの生活習慣病のリスクも高くなります。
食物繊維の必要量は？
厚生労働省策定の「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、一日あたりの「目標量」（生活習慣病の発症予防を目的として、現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量）は、18～64歳で男性21g以上、女性18g以上となっています。 食物繊維は、体に絶対的に必要な栄養素ではありませんが、体の健康に深く関与する食品成分です。
食物繊維の重要性は？
その腸内フローラのバランスを保つ上で重要な成分として注目されているのが「食物繊維」です。 食物繊維は善玉菌のエサとなって、その増殖を助けます。 また、消化・吸収されずに大腸まで届き、便のカサを増やすこともわかっています。
食物繊維が多いとどうなる？
食物繊維を摂り過ぎると下痢を起こすこともあるので注意が必要です。 水溶性食物繊維は体内で水に溶けてゲル状になり、便をやわらかくしてくれます。 適度な量であれば排泄しやすくなるというメリットがあるのですが、摂り過ぎると水分量が過剰になって下痢を起こしやすくなるのです。
