そばの原料である蕎麦粉。 実は蕎麦粉は小麦粉や米よりもたんぱく質が多いことも、そばがダイエットに適していると理由と言えます。 なぜなら、たんぱく質は筋肉を作る材料となる栄養素だからです。 筋肉量の低下は基礎代謝(※)の低下を招き、結果として痩せにくい体質につながってしまいます。 29 июн. 2022 г.
蕎麦 健康 なぜ？
不足すると、疲労や体力低下、食欲不振、イライラを招いてしまうビタミンB1・B2。 そばにはこのビタミンB1・B2が米や小麦の2〜3倍も多く含まれています。 また、代謝を促進し、食べたものをエネルギーに変える手助けとなるパントテン酸が白米の4倍も含まれており、これも疲労回復に貢献してくれる成分です。
蕎麦はヘルシーですか？
そばの主成分は他の穀類とおなじく炭水化物なので、いわゆる糖質制限ダイエットには注意が必要な食品です。 しかし、アミノ酸スコアが非常に高く、良質なミネラルやビタミンも豊富に含むので、食べるだけで体の脂肪を燃焼させ易くなり、総じてダイエット効果が非常に高い食べ物です。
蕎麦の健康効果は？
「蕎麦といえばルチン」と言われるほど、蕎麦に含まれる健康成分の代表的なイメージがあるでしょう。 ルチンは脳梗塞や心臓病などの血栓が原因となる病気の予防に効果的です。 他にも、アルツハイマー型認知症予防や糖尿病などの生活習慣病予防、ビタミンCの吸収を良くすることから、美肌にも効果があると言われています。
蕎麦を毎日食べるとどうなる？
ルチンは血液をサラサラにして流れをよくする働きが確認されており、高血圧を予防してくれます。 ほかにも生活習慣病予防に欠かせないと言われている、ミネラルやビタミン、食物繊維も蕎麦には含まれているのです。 蕎麦を食べ続けることで生活習慣病予防になることは間違いないでしょう！
