ビタミンやミネラルが豊富 玄米は、稲の実からもみ殻だけを取り除いた状態のもので、ぬかや胚芽はそのまま残ったものを指します。 一方、白米は稲の実からもみ殻、ぬか、胚芽を取り除いたものです。 そのため、玄米には白米にはないぬかや胚芽の栄養が豊富に含まれています。
玄米と白米どっちが太る？
玄米と白米では白米の方が太りやすいイメージがありますが、カロリーで比べると実は大差ありません。
玄米ご飯 何がいい？
ここがすごい！1.食物繊維の不足を補える ... 2.ビタミン・ミネラルを補える、野菜不足の方にも◎ ... 体重管理に役立つ ... 糖の吸収が白米より穏やか ... 5.脂肪の多い食事を欲しなくなる ... 6.世界の研究者、医師も注目する健康成分を含む ... 7.美容に役立つ成分を含む
玄米 白米 何倍？
これにビタミンやミネラル、食物繊維といった、私たちの消化・代謝を助ける大事な栄養素がたっぷり詰まっています。 具体的には、玄米の食物繊維は白米の約6倍、ビタミンEは約12倍、ミネラル分のマグネシウムは約5倍です。 ちなみに、「粕（カス）」という字を右から読むと「白米」になりますよね。
なぜ玄米を食べないのか？
「白米」が貴族の食べ物であるなら、庶民は玄米を食べていたのかなと想像しますが、稲作が伝来していた当初を除けば、米は精米して食べるのが一般的でした。 玄米は食べていませんでした。 最大の理由は玄米の炊飯には時間と燃料がかかり過ぎました。
