21 июн. 2019 г. · 先行期：目で見て食べ物を認識する · 準備期：その食べ物を口から入れ、咀嚼する · 口腔期：舌や頬を使い、食べ物を口の奥からのどへ送る · 咽頭期：脳にある .
摂食嚥下は、認知期（先行期）、準備期、口腔期、咽頭期、食道期の5つのステージにわかれており、このうち、口腔期から食道期までの、いわゆる「飲み込む」動作が嚥下に該当します。
咽頭期（いんとうき） 嚥下反射によって、食塊を咽頭から食道入り口へ送り込む時期となります。
2.準備期（咀嚼期） 準備期では、食物を口に取り込み（捕食）、唾液とよく混和しながら咀嚼をしたり、舌と口蓋で食物を押しつぶしたりする。 その際に、頬粘膜や舌などでうまく調節しながら歯列の上に食塊を乗せて噛んでいく。 機能的な問題だけでなく、歯がない、義歯がないなどという事も大きく影響する。
脳血管障害(脳梗塞・脳出血など)による麻痺や、神経・筋疾患、また加齢による筋力の低下などが主な原因です。
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