味噌汁は食塊をつくれないため誤嚥が生じるリスクが高い。 ゼリーは食塊をつくりやすいので誤嚥が生じるリスクが低い。 よって、嚥下障害のある患者の食事の開始に適している。
嚥下障害のある患者への食事援助で適切なのはどれか？
嚥下機能の障害により援助は変化しますが、パサついた食事や水分は避け、とろみのついた食物や水分を提供しましょう。
嚥下障害の患者に食事を再開する場合の開始食で適切なのはどれか 解説？
嚥下障害の患者に食事を再開する場合の開始食で適切なのはどれか。 プリンやババロアなどは粘度も程よく、嚥下しやすい食品形態である。 嚥下障害のある場合の開始食として適している。
嚥下障害の患者に食事を再開する場合の開始食で適切なのはどれか。 (第99回 午前29問)？
嚥下障害の患者に食事を再開する場合の開始食で適切なのはどれか。 プリンは適度な固さがあり、冷たく、噛まなくても口腔内で押しつぶすことができる。 食塊をつくりやすい食材であり誤嚥しにくいため、適切である。
誤嚥しやすい食品はどれか？
嚥下しにくい食品かまぼこ・こんにゃく・いかなど、弾力に富む食品高野豆腐・ゆで卵・クッキー・パンなど、パサパサする食品味付けのり・ウエハースなど、口腔内や咽頭に張り付きやすい食品餅・団子など、粘りの強い食品れんこん・ごぼう・たけのこなど、硬い食品酢の物・柑橘類など、酸味の強い食品
