黒や赤の皮にはポリフェノールの一種である「アントシアニン」が含まれています。 アントシアニンには、眼精疲労や活性酸素を除去する効果があります。 また、悪玉コレステロールの発生を防ぎ血液を綺麗にする働きがあることから、動脈硬化やがん予防にも期待ができます。 27 сент. 2017 г.
ポリフェノールの多いぶどう？
ポリフェノールをたっぷり摂りたいなら、白ぶどうよりも赤ぶどう、黒ぶどうのほうがおすすめです。 ぶどうジュースによく使用されるコンコードグレープは、黒ぶどうの中でも特に皮の色が濃く、ポリフェノールを最も多く含む「種」のサイズが大きいのが特徴です。
ぶどうに含まれるポリフェノール？
ポリフェノール ポリフェノールは植物に含まれている成分のひとつで、植物自身が生長過程で必要とし、作り出される物質です。 ぶどうの皮の色素成分であるアントシアニン、渋みの元であるタンニンやカテキンもポリフェノールの一種です。 ぶどうで最近話題になっているリスベラトロールなどがもっとも多く含まれているのは皮の部分。
ぶどう ポリフェノール 含有量？
食品食品100gあたりのポリフェノール含有量（㎎）フルーツジュース34大豆15ブドウ12麦茶9
ぶどうのポリフェノールの効能？
ブドウにはポリフェノールが沢山含まれています。 特に皮や種の部分に多く、これはガンや動脈硬化の予防に効果があるといわれています。 また、その中のアントシアニンは色素成分で赤ブドウに沢山含まれており、目の疲れや糖尿病による目の病気など、視力回復につながる重要な役割を果たす成分として注目されています。
