ちなみに、ぶどう（デラウェア）の糖度の平均は18～20程度とのことでした。 糖度18だと甘さも感じますが少し酸っぱさも感じます。 酸っぱいぶどうが好きな方にはお勧めです。 20や20を超えると、非常に甘く感じます。
ぶどうの糖度平均？
軸側を「上」として、先端のほうを「下」とすると、上の平均糖度は約19.5度で、中の平均糖度は約19.1度、下の平均糖度は約18.9度となりました。 ぶどうは場所によって少し差があり、一番甘いところは軸側ということがわかります。
ぶどう 糖度 房？
「ぶどうの房の上と下では、上のほうが甘いんですよ。 ぶどうは太陽の光を浴びて枝に近いほうの粒から熟していくので、下の部分に比べて上の部分のほうが糖度が高くなる傾向にあります。 さらに、房の上下で甘さが違うことに加え、一粒の上下でも甘さ変わってくるといいます。
ぶどうの食べ頃は？
巨峰の旬の時期は8月から10月頃で、ハウス栽培のものは5月下旬から7月頃出始めます。 皮の色が濃くなり、”ブルーム”と呼ばれる白い粉がたくさんついているものは、味がよく鮮度がいい証拠です。 そして軸が緑色で粒は大きくみずみずしいものを選ぶようにしましょう。
ぶどう 甘くなる？
ぶどうは冷やしすぎると甘味を感じにくくなります。 常温保存の場合、召し上がられる少し前(30分程度)冷蔵庫で冷やすと美味しいです。 冷蔵庫に保存している場合、食べる30分前に取り出しておくとより甘みを感じることができます。
