みんなから推薦されたチョコレートのお菓子レシピ（作り方）。3時のおやつ、パーティー、プレゼント、いろいろな場面でチョコレートが大活躍！お気に入りのレシピを .
チョコレートを湯煎で溶かすのはなぜ？ チョコレートを湯煎で溶かすのは、チョコレートの「風味」と「なめらかさ」を損なわないため。 50～55℃の湯煎にかければ、チョコレートのおいしさを最大限に生かすことができます。
約50g〜60g。 市販の板チョコレートは、原料価格の高騰により2007年頃より容量の改定が何度か行われています。 また、メーカーや商品によってグラム数が異なるため、50g〜60gを目安として、好みで調整します。
チョコレートはココアバターという脂肪分がたくさん含まれています。 このココアバターは28℃前後で溶けはじめ、さらに温度が高くなると、分離してチョコレー トの表面に浮き出てきます。 これが冷えて固まると、ブルームになるのです。
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