つまり手で持っているときはベタつかない固さを保てるが、口に入れた瞬間溶け出して、カカオマスや砂糖などの風味が唾液と溶け合い、ホロリと舌の上でほどける食感を生み出すのだ。 だからチョコレートは美味しいのだ。 25 дек. 2019 г.
チョコレートのあまさのもととなっているのは砂糖（さとう）です。 チョコレートがあまいのは、中にたっぷり砂糖が入っているからなのです。 ... そのうちに、砂糖を入れて飲む方法も出てきて、やがて、ミルクを入れてまろやかな味にしたり、型に入れて板チョコを作ったりするようになりました。
原材料の違い：高級チョコは原材料の質が優れている 特に「油脂分」の違いが重要です。 油脂分を加える目的は、チョコレートは口どけをなめらかにするためです。 高級チョコレートはカカオ豆から直接絞った「カカオバター」を加えますが、コンビニチョコはコストを抑えるために安価な「植物性油脂」に代用されます。
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