「ポリフェノール（polyphenol）」とは、植物がいろいろな弊害を引き起こす”活性酸素”から自分を守るために作りだす「抗酸化性物質」の総称です。日光を浴び紫外線による .
ポリフェノール 抗酸化作用 なぜ？
ポリフェノールが体に良い理由 植物や人間の体内で発生する「活性酸素」は他の物質と反応して安定になろうと、激しく動き回り、細胞やたんぱく質・脂質・遺伝子（ＤＮＡ）の損傷・酸化を進めてしまいます。 そのような活性酸素の働きを抑制する作用を持った成分が「抗酸化性物質」。
抗酸化作用なぜ必要？
抗酸化とは体の中を錆びつかせない（酸化を抑えること）ことですが、活性酸素は体内の酵素によって分解されます。 しかし活性酸素の生成量が多いと、無毒化が間に合わずダメージを受けてしまいます。 活性酸素の働きを抑えるのは酵素だけでなく、抗酸化物質も活性酸素から体を守ってくれます。
ポリフェノールって何だっけ？
ポリフェノールとは ポリフェノールは、ほとんどの植物に存在する苦味や色素の成分で、自然界に5,000種類以上あると言われています。 ポリフェノールは抗酸化作用が強く、活性酸素などの有害物質を無害な物質に変える作用があり、動脈硬化など生活習慣病の予防に役立ちます。
抗酸化作用 ぶどう？
ぶどうの果皮や種子には、アントシアニンやレスベラトロール、タンニンなどのポリフェノールが豊富に含まれています。 ... ポリフェノールは、強い抗酸化力を持っていることで知られています。 抗酸化作用とは、紫外線や喫煙、ストレスなど生活の様々な場面で発生する活性酸素[※2]を除去し、体が酸化することを防ぐ働きのことです。
