チョコレートの主な原料はカカオ豆です。 カカオの木は熱帯植物なので日本では育ちません。 西アフリカ、中南米、東南アジアなどの生産国からカカオ豆がとどけられます。
チョコ 何でできてる?
チョコレートはカカオ豆からできています 一般にチョコレートは、カカオ豆由来の「カカオマス(カカオ豆をペースト状にしたもの)」、「ココアバター(カカオマスから圧搾した油脂分)」、砂糖を主な原材料として構成されています。
スイートチョコレート 何パーセント?
チョコレートの種類はスイートチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートの3種類に分かれます。 その中でカカオ分70%以上のものをスイートチョコレートといいます。 また、スイートチョコレートはダークチョコレートとも呼ばれ、カカオ分が多いため糖分が少なくなり苦味も増します。
カカオは何からできる?
カカオに由来する原料は、カカオの種子である「カカオ豆」から作られます。 豆といってもカカオはマメ科の植物ではありません。 コーヒーの実をコーヒー豆と呼ぶのと同じですね。
昔チョコレートは何に使われていたか?
1847年、イギリスのジョセフ・フライによって最初の固形チョコレートが完成し、ここでチョコレートは飲み物から食べ物に変化します。 これまでのチョコレートは、ココアパウダーを固めただけの「ココアケーキ」に、砂糖と水を加えた飲み物として親しまれていました。