ほとんどが実を結ばない花なのです。 収穫できるのは樹を植えてから4年目くらい。 最盛期は12～15年目で、50年以上採り続けることができます。
カカオの実がなるまで、５年以上！ 大切に育てられて、体に良い成分たっぷりのカカオに成長します。
紀元前から、古代メキシコではカカオは「神様の食べ物」といわれ、大変高価なものでした。 16世紀の初め頃、アステカの皇帝モンテスマはとても貴重な飲み物として黄金のカップで1日に50杯ものショコラトル（チョコレートのこと）を飲んでいたといいます。
日本で最初にチョコレートが伝わったのは江戸時代です。 そして、チョコレートの歩みそのものは明治維新から始まります。
カカオの木は平均で3.5m ～ 4m、高い木だと4.5メートルほどの高さまで成長するそうです。
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