カリンは果物と言っても、果肉に「石細胞（せきさいぼう）」があるため実は非常に硬い上、味も非常に渋くて生では食べることはできません。 カリンの最大の特徴は独特の芳しい香りです。 10 мая 2020 г.
かりんの収穫時期はいつ頃ですか？
カリンの収穫時期は10～11月。 果実が緑色から黄色になって、特有の芳香がするようになった頃に収穫する。
かりんの実は どうしたらいい？
実の全体が明るい黄色になり、甘い香りがすると食べ頃のサインです。 とはいってもこのカリン、繊維質が非常に多くとてもかたいうえに渋みがキツイため、生で食べることはできません。 砂糖やはちみつに漬け込みシロップにする、果実酒にする、ジャムにするなど加工するのが一般的です。
かりんの実ってどんなの？
●かりんの果実の特徴 果実はパパイヤと似たような縦長の形をしており、３５０～５００ｇ程の大きさになります。 表皮の色は明るい黄色で、熟した果実の表面はつるっとしています。 果肉は薄い黄色から橙黄色でとても固く、中心部に縦に５本の空洞があり、その中に無数の種が入っています。
かりんはちみつ漬け いつから 飲める？
蜂蜜に漬ければ、のどにいいシロップができます。 10日から2週間ほどで全体がなじみます。 飲み頃は、一概には言えないのですが、2か月程度後を目安にしています。
