私たちが感じる酸っぱい味、酸味は、腐敗していたり毒性が強かったり、口に入れると危険な食べ物に含まれていることが多いです。 そのため、舌がその味覚を感知すると、唾液を分泌して毒を洗い流そうとする防御機能があると考えられています。 24 янв. 2021 г.
酸っぱいもの 唾液 なぜ？
豊橋市歯科医師会会計・鈴木誠一郎 酸っぱいものを食べた時に唾液がたくさん出るのは、味覚・唾液反射が起きるためです。 私たちの舌には「ＰＫＤチャンネル」と呼ばれる酸味を感知するセンサーが存在していています。 このセンサーは舌の奥や脇に存在し、酸っぱいものが入ると感知し、唾液が出るのです。
口の中が酸っぱいのはなぜですか？
特に、逆流性食道炎や胃炎が疑われます。 逆流性食道炎では、胃の内容物や胃酸が喉元まで逆流します。 胃酸や胃の内容物は強い酸性のため、逆流に伴って、口の中に酸っぱい感覚が広がることがあります。 一方、胃炎は胃の粘膜が炎症を起こしている状態です。
唾液 酸性なぜ？
唾液が酸性化してしまうのはなぜかというと、唾液が口の中に留まっている時間が長い事があげられます。 要するに唾液量が少ないと、そのわずかな唾液が口内に滞留し酸性になってしまうのです。 ですので、唾液を中性に戻すには、唾液分泌量を増やすことが重要。
なぜ酸味を感じるのか？
酸味は、酸っぱさのもとである酸や水素イオンを感じる味覚です。 正式には、PKD1L3とPKD2L1と呼ばれる２つのタンパク質があわさって作られる舌の細胞の表面にある物質です。 酸（水素イオン）が刺激になります。 舌の横と奥の唾液が出てくる唾液腺の近くにあります。
