そんな玉ねぎに含まれている硫化アリルは動脈硬化の原因となる血栓やコレステロールの代謝を促進し、血栓が出来にくくなる作用があります。 最近、「血液がサラサラに・・・」を言うのは、この効果があるからです。 その他、疲労回復や精神安定にも効果があります。 「玉葱を切ると涙が出る」それも、硫化アリルの仕業です。
玉ねぎの血液サラサラ成分は何？
まずは、玉ねぎ独特の香りの素、匂い成分の硫化アリルについて 更に、血液をさらさらにして動脈硬化を予防する作用があることが報告されています。 硫化アリルは水溶性の成分なので、辛味を和らげる為に水にさらすなどした場合には流れ出てしまうときがあります。 十分にその効果を得たい。
玉ねぎは血液サラサラにしますか？
新玉ねぎの栄養で最も注目したいのが、辛み成分である「硫化アリル」です。 硫化アリルには、血液の凝固を抑制して血液をサラサラにする、血栓や動脈硬化を予防する、慢性疲労・肉体疲労を回復させるといった効果があります。 これは、硫化アリルがビタミンB1の吸収を高めるから。
玉ねぎを毎日食べるとどうなる？
口臭への影響のほかにも、アリシンには強い殺菌作用があることから玉ねぎを過剰摂取してしまうことで、胃や腸などが強い刺激を受けることが懸念されます。 結果として下痢や腹痛、吐き気や頭痛を引き起こし体に悪影響を及ぼしてしまう危険性も。
玉ねぎの辛味成分は何？
玉ねぎの辛みは、硫化アリルという成分からきています。 この成分はニンニクやニラなどにも共通して含まれ、ニオイや辛みの原因となる反面、血液をサラサラにしたり消化を助けたりする役割もあります。 玉ねぎは水にさらすことで辛みが抜けますが、これは玉ねぎに含まれるこの成分が性質として水溶性のため。
